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Workshop Fondos & Cortes

presentación

Elaboración de cortes de verduras y fondos de cocción usados en diferentes recetas de alta cocina, con base en técnicas culinarias Le Cordon Bleu.

Workshop Fondos & Cortes

Objetivos

Aplicar diferentes técnicas culinarias en la elaboración de fondos y cortes para recetas de alta cocina.

dirigido a

Chefs, cocineras y cocineros profesionales o amateur, profesionales del sector turístico y gastronómico y público en general.

Plan de Estudios:

Clase - taller de fondos y cortes en Cocina de Práctica.

características del programa

Duración: 4 horas.
Horario: Miércoles 10:00 a 13:40 hrs.
Inicio: 24 mayo 2017.

requisitos de admisión

* Solicitud de admisión proporcionada por la Universidad.
* Pago de la inversión.
* Conocimientos básicos de cocina.
* Mayoría de edad.

contacto

Escuela de Turismo y Gastronomía

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